Bistronomie

 Réservation obligatoire pour la restauration les week-end

Nous travaillons en direct avec des producteurs Français ou des produits directement importés de producteurs Québécois.

La Tanière des enragés s’engage pour un développement durable et de valorisation des territoires

Notre carte varie deux fois par an, comme pour nos bières. Nous défendons deux régions et pays différents (le Québec et les Deux Savoie).

Retrouvez ainsi une large gamme de bières artisanales soigneusement sélectionnées. Plus de 30 bières françaises ou bières canadiennes vous attendent.

À déguster

Pour l’apéritif

Saucisson nature ou fumé                                  5,90€
Diot séché artisanal                                             4,50€
Planche de charcuterie ou fromage  little        9,90€
Planche mixte charcuterie-fromage  little       15,50€

Planche de charcuterie ou fromage  Big*        28,00€
Planche mixte charcuterie-fromage  Big *       45,00€
* Pour environ 6 personnes
Bol de frites                                                           5,00€

Charcuterie artisanale du père Rullier (74), fromages de Savoie de la fromagerie Shmidhauser (74) 

À dévorer

Nos Poutines faites maison, spécialité québécoise : tu vas capoter !

La régulière (veggie et originale)     9,50€
Frites, fromage en grains et sauce brune
L’US*                         14,90€
Frites, fromage en grains, sauce BBQ douce et fumée ou sauce moutarde miel, pulled pork et oignons frits
La Québecoise*      14,90€
Frites, fromage en grains, sauce brune, smoked meat pastrami et pickles
La Montagnarde*  14,90€
Frites, fromage en grains, lardons fumés, oignons, reblochon, sauce brune
La Trappeuse          16,50€
Frites, fromage en grains, steak haché de bison, sauce brune au poivres

La Poutine du moment( voir ardoise)   

Plat typiquement québécois à base de frites, de fromage skouik-skouik et d’une sauce brune. Les pommes de terre proviennent d’une variété que nous avons sélectionnée et plantée : « la Manon » née à coté d’Orléans (à Chécy exactement) puis plantée pour nous chez notre maraicher la Ligérienne à Marseille les Aubigny (18) à 10km à vol d’oiseau de La Tanière des Enragé. On peut pas faire plus local.

Le fromage quant à lui provient de la fromagerie Shmidhauser (74) ainsi que tous les fromages proposés à La Tanière des enragés qui agrémentent planches, et autres spécialités sur notre carte d’hiver.

La sauce brune et importée du Québec. Vous trouverez également notre sirop d’érable sur nos pancakes et en boutique.

Nos Burgers et leur Frites maison

Le Trappeur                           19,50€
Pain Burger, Haché de bison, fromage fondu( Abondance ou Meule des Alpes), oignons frits, sauces au choix
Le Montréalais                      19,50€
Pain Burger, Pastrami,reblochon, pickles, sauces moutarde/miel ou sirop d’érable

Nos Planches Trappeurs et leur Frites maison

La Grizzly                                18,50€
steak haché de Bison 150gr, sauce au poivre, fèves au lard ou sirop d’érable, frites maison
L’Orignal                                 18,50€
Smoked meat 130gr, sirop d’érable, fèves au lard ou sirop d’érable, frites maison

Les desserts

Pancakes au sirop d’érable ou Nutella®                           4,50€
Crème glacée (lait de brebis du Berry 120ml)                  4,50€

La Tanière des enragés s’engage pour un développement durable et de valorisation des territoires

Mangeons local

La Tanière des enragés a fait le choix des circuits courts et de produits français privilégiant une agriculture présentant un impact environnemental réduit, favorisant l’économie locale et luttant contre le changement climatique. Nos producteurs et artisans utilisent moins de procédés de conservation. Aussi, la production locale d’une partie des besoins alimentaires sécurise les approvisionnements et l’économie locale du territoire. Enfin, le transport des denrées étant réduit, les émissions de gaz à effet de serre le sont tout autant !

Ainsi la Tanière des enragés valorise ses déchets et agit au quotidien pour améliorer son empreinte carbone.

Nos formules (prix par personne)

Toutes nos poutines avec * + 1 alcool 33cl ou 34,1cl au choix     19,50€
Toutes nos poutines avec * + 1 soft au choix                                  17,90€

Nos boissons

Les bières

Brasserie du Mont-Blanc 33cl     5,30€
Boréale 34,1cl                                6,00€
Brasserie Unibroue                       6,70€
Les brasseurs savoyards              6,00€
Brasserie Mc Auslan                      6,30€
Pression 25cl                                   3,10€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc, sans gluten
Pression 33cl                                  4,00€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc, sans gluten
Pression 50cl                                  6,00€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc, sans gluten

Les vins

MMM rouge, rosé ou blanc  18,50€
Le verre de vin                         4,50€
Pouilly fumé                             22,00€
Pouilly fumé Sainte Clara       22,00€
Le verre de Pouilly                   5,00€

Les softs

Softs limos et colas                  4,30€
Savoie Alp Limonade               3,00€
Softs Coca, Fuzetea, Fanta      2,50€
Kola.                                            4,50€
Jus et nectars Patrick Font       6,30€

Les boissons chaudes

Café  1,20€
Thé    2,60€

Les eaux

Eau 50cl                 1€
Eau 150cl               3€
Eau gazeuse 50cl  1,50€
Sirop                       0,50€

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