Bistronomie

À la Tanière des enragés, nous sommes attachés à vous faire découvrir des spécialités originales avec des produits frais et locaux. Vous ne trouverez chez nous que des spécialités faites maison et préparées avec le cœur. Côté boissons, nous sélectionnons des bières et softs originaux que vous ne trouverez (presque) que chez nous !

À déguster

Pour l’apéritif

Saucisson nature ou fumé                   5,50€
Saucisson au Beaufort                          5,80€
Planche de charcuterie                         8,90€
Planche mixte charcuterie-fromage  13,70€

Charcuterie artisanale du père Rullier (74), fromages de Savoie de la fromagerie Shmidhauser (74) et crottin de chavignol de la Brissauderie (18)

Planche mixte
Poutine régulière
Croque Tanière
Photo non contractuelle

À dévorer

Bol de frites 5€
Bol de coleslaw 5€

Nos Poutines faites maison, spécialité québécoise : tu vas capoter !

La régulière         9,90€
Frites, fromage en grains et sauce brune
La galvaude         10,90€
Frites, fromage en grains, sauce brune, filet de poulet et petits pois
La US                      12,90€
Frites, fromage en grains sauce érable bourbon, pulled pork et oignons frits
La québecoise      14,90€
Frites, fromage en grains et sauce brune, smoked meat et picckles
La végétarienne   12,90€
Frites, fromage en grains, sauce tomate oignons, crottin de chavignol frais, olives noires et poivrons

Notre Poutine est composée de frites à base de pommes de terre 100% locale : la Manon, plantée et récoltée à Beffes (18) à la ferme des Rauches, à 15km de la Tanière des enragés. Elle est aussi composée de fromage québecois skouik skouik fabriqué par la fromagerie Schmidhauser au cœur des pays de Savoie. Enfin, la sauce brune est produite au Québec.

Nos sandwichs faits maison : le smoked meat

Little smoked meat classic       10€
Pain, 90g de smoked meat, moutarde US, picckles
Little smoked meat complet    12€
Pain, 90g de smoked meat, moutarde US, picckles, cheddar, coleslaw
Big smoked meat classic            15€
Pain, 150g de smoked meat, moutarde US, picckles
Big smoked meat complet         17€
Pain, 150g de smoked meat, moutarde US, picckles, cheddar, coleslaw

Le smoked meat est une spécialité de charcuterie originaire de Montréal au Québec. Il est traditionnellement servi sous forme de sandwich. Il est composé de pain de moutarde sucré et de tranches de viande de bœuf (poitrine) fumées empilées. Notre smoked meat est composé de poitrine de basse côte fabriqué en France à Paris par Willis smoked meat. 

Nos croques Tanière

Les Bauges                                     7,90€
Pain, filet de poulet, crème fraîche, tome des Bauges
Le chavignolais (végétarien)     8,50€
Pain, pesto, crottin de chavignol, crème fraiche
Le croque US                                  8,90€
Pain, moutarde US, pulled pork (effiloché de porc), cheddar, crème, meule des Alpes

Les desserts

Glace Ben & Jerrys 3€
4 pancakes nature 3€
4 pancakes sirop d’érable ou nutella 3,50€

Nos formules (prix par personne)

Croque au choix + 1 bière ou un verre de vin au choix + frites   16,30€
Croque au choix + 1 soft au choix + frites                                       14,60€
Poutine régulière + 1 bière ou un verre de vin au choix               16,80€
+ 4 pancakes au choix
Poutine régulière + 1 soft au choix + 4 pancakes au choix           15,10€
Little smoked meat classic                                                                  18,20€
+ 1 bière ou un verre de vin au choix + frites
Little smoked meat classic + 1 soft au choix + frites                       16,50€

Bières du Mont-Blanc
Terrasse aménagée

Nos boissons

Les bières

Brasserie du Mont-Blanc 33cl     4,90€
Brasserie du Mont-Blanc 75cl     11€
Molson Canadian                          4,90€
Brasserie Multibrasse                  6,50€
Brasserie Unibroue                       5,90€
Brasserie Boréale                          5,90€
Les brasseurs savoyards Nonne        5,50€
Les brasseurs savoyards Nonne Expérience (101 et 102) 5,90€
Pression 25cl                                  3€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc
Pression 33cl                                  4€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc
Pression 50cl                                  6€
Cristal glace de la brasserie du Mont-Blanc
Monaco 25cl                                   3,60€

Les vins

Le verre de vin                         4,50€
MMM rouge, rosé ou blanc  18,50€
Pouilly fumé                            18,50€
Pouilly fumé Sainte Clara      22€

Les softs

Softs Limo et Yaute              3,50€
Savoie Alp Limonade           3€
Softs Coca, Fuzetea, Fanta  2€

Les boissons chaudes

Café  1,20€
Thé    2,60€

Les eaux

Eau 50cl                 1€
Eau 150cl               3€
Eau gazeuse 50cl  1,50€
Sirop                       0,30€

Ecocup 33cl           0,50€

Nos bières canadiennes

DOUBLE BLANCHE DU LAC – BORÉALE : Une bière blanche aux céréales et à l’orange confite avec des arômes de coriandre et marmelade.

LA BLONDE – BORÉALE : Une Ale blonde rafraîchissante, naturelle et veloutée. Les amateurs apprécieront son subtil goût malté et franc, ponctué d’arômes de miel.

ISA DES CHUTES – BORÉALE : L’ISA des chutes, une bière faible en alcool mais forte en saveurs ! Balancée, légère et tropicale, cette ISA regorge de fruits.

LA ROUSSE – BORÉALE : Profitez d’une bonne bière ambrée et de ses arômes de malt caramélisé. Elle vous offre un goût légèrement fruité, avec juste assez d’amertume.

BLANCHE DE CHAMBLY – UNIBROUE : Bière blanche de style belge aromatisée à la pelure d’orange séchée et aux graines de coriandre. Elle à remporté à ce jour plus de 34 médailles internationales, dont celle de “meilleure bière blanche au monde”.

LA FIN DU MONDE – UNIBROUE : Bière triple de style belge légèrement houblonnée avec des notes de céréales, de fruits et d’épices, suivie d’une douce et sèche finale.

LA MAUDITE – UNIBROUE : La Maudite se distingue par son arôme d’épices sauvages et ses notes florales de houblon. Elle offre un goût de malt et d’épices délicieusement complexe.

RAFTMAN – UNIBROUE : Bière fumée de style belge. Cette bière de couleur corail combine le goût unique de malt de whisky fumé à la tourbe, des saveurs délicates d’une levure de grande finesse et une légère acidité camouflée par un subtil goût de pommes caramélisées.

A TOUT LE MONDE – UNIBROUE : Bière de saison de style belge houblonnée a froid et rafraîchissante brassée en l’honneur de tous les amis de la musique Hard Rock et de bières de style belge.

DON DE DIEU – UNIBROUE : Bière de blé triple de style belge veloutée et facile à boire, d’une grande complexité et bien équilibrée avec des saveurs de malt, de fruits et de levure avec une finale de noix grillées et d’épices.

TROIS PISTOLES – UNIBROUE : Bière blonde de saison de style belge brassée avec 4 malts et 4 épices exotiques, la Trois Pistoles a un côté subtilement sucré, accentué par des notes de malt rôti, de cacao, de fruits mûrs et d’épices.

BLONDE DE CHAMBLY – UNIBROUE : Bière blonde de style belge. Caractère épicé des versions belges et caractère houblonné des pilsners tchèques.

EPHEMERE POMME – UNIBROUE : Ayant une mousse somptueuse, L’Éphémère Pommes exhibe des arômes fruités et racés avec des notes élégantes de “Granny Smith” et “McIntosh” avec des réminiscences de grains houblonnés.

EPHEMERE FRAISE ET RHUBARBE – UNIBROUE : Au nez, on sent tout de suite le côté fruité et un peu sucré de la Fraise. On perçoit aussi la levure belge typique d’Unibroue. La rhubarbe est plutôt subtile.

LA BLANCHE – COULÉE : À la fois douce et légèrement épicé de coriandre et d’orange, cette bière blanche à l’érable apporte la fraîcheur des bières du même type et le doux réconfort de l’érable.

LA BLONDE – COULÉE : Une bière blonde à l’érable dont la saveur douce et distincte rappelle le temps des sucres.

LA ROUSSE – COULÉE : Une bière rousse forte et caramélisée à l’érable. Ses saveurs liquoreuses et chaleureuses rappellent le style de bière écossaise.

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