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Horaires de restauration du mardi au jeudi de 19h à 21h et le vendredi et samedi de 19h à 22h
Nous travaillons en direct avec des producteurs Français ou des produits directement importés de producteurs Québécois.
Notre carte varie deux fois par an, comme pour nos bières.
Avec la carte La Tanière VIP bénéficie de 10% sur toute La Tanière (cumule 10% en euros sur ta carte VIP déblocable par pallier de 100€)
* exp avec ta carte
Pour l’apéritif
* Pour environ 6 personnes
Charcuterie artisanale du père Rullier, maître artisan (73)
Fromages de Savoie de la fromagerie Shmidhauser (74)
Nos plats
Nos burgers & leurs frites maison
Pain burger aux céréales, haché de bison 150gr, oignons caramélisés au sirop d’érable, sauce au Bleu d’Auvergne AOP
Pain burger aux céréales, smoked meat 130gr, cheddar, sirop d’érable, pickles
Pain burger aux céréales, haché de boeuf 130gr, l’affiné de Savoie AOP, sauce au choix*
Pain burger aux céréales, 2 hachés de boeuf 130gr, l’affiné de Savoie AOP, sauce au choix*
Pain burger aux céréales, effiloché de porc, l’affiné de Savoie AOP, sauce BBQ douce et fumée, oignons frits
Nos planches maison
Viande séchée/fumée de bison, terrine de bison, saucisson de bison et porc, smoked meat, pickles, canneberges
Haché de bison 150gr, smoked meat 150gr, poutine régulière, fèves au lard, sirop d’érable
Nos Poutines faites maison, spécialité québécoise : vont vous faire capoter !
Frites, fromage en grains et sauce brune
Frites, fromage en grains, sauce brune, smoked meat (poitrine de boeuf fumé MTL) et pickles
Frites, fromage en grains, sauce BBQ douce et fumée, effiloché de porc mariné BBQ, oignons frits
Frites, fromage en grains, sauce au choix*, haché de bison
Frites, fromage en grains, sauce au choix*, haché de boeuf français
Frites, fromage en grains, sauce brune, égrainé de soja
Frites, fromage en grains, haché de bison, smoked meat, sauce brune ou BBQ Bloody Whisky
* sauce au Bleu d’Auvergne AOP, sauce brune Québec (végé), BBQ douce et fumé ou BBQ Bloody Whisky
La petite Poutine US ou haché de boeuf français + 1 diabolo ou Oasis + 2 pancakes ou tanbits sucrés
LA POUTINE. Plat typiquement québécois à base de frites, de fromage skouik-skouik et d’une sauce brune. Les pommes de terre proviennent d’une variété que nous avons sélectionnée : « l’Agria »nous travaillons avec Les petit Bottes Nivernaise à Bazolles 58110.
Le fromage en Grain quant à lui provient du Québec, quand à nos autres fromages proposés à La Tanière des enragés qui agrémentent planches, et autres spécialités sur notre carte proviennent de la fromagerie Shmidhauser (74)
La sauce brune et importée du Québec. Vous trouverez également notre sirop d’érable sur nos pancakes et en boutique.
Nos desserts
ou confiture de myrtilles sauvages artisanale ou caramel de nos montagnes
Pot de 125ml
